舌尖上的中国电子书下载？舌尖上的中国2的美食列表

本篇文章给大家谈谈舌尖上的中国电子书下载，以及舌尖上的中国2的美食列表对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

舌尖上的中国2的美食列表

说明：欲了解各美食的详细介绍，请移步对应主词条。（首播时间：2014年5月30日）【坨坨肉】彝语称“乌色色脚”，意思是猪肉块块。因其每一块肉的重量均在二三两上下，成“坨”状，故名。是四川凉山彝族的主要煮肉形式，将猪肉或羊、牛肉砍好，用热水煮熟，不下任何佐料，包括盐；肉熟后捞起，再撒蒜水，盐及花椒等即可食用。吃时需用双手拿肉。其味非常鲜美，因煮时不能烂炖，而是看“火候”，“火候”一到即熟，“火候”不到则肉生，“火候”稍过则肉硬，因此，一般人不会做。且要趁热即食；所以，一般情况下不易做此道菜。要有心品尝坨坨肉，一要碰上彝人喜庆节日如火把节（农历6月24日）或办事；二要到宾馆餐厅订做。【广东虾饺】虾饺是广东省传统的汉族名点，属于粤菜系。是广东人非常熟悉的特色小食，岭南地区早、晚茶市必备的糕点菜式之一，虾饺皮爽软，色白，晶莹透亮，软韧而爽，饺内馅料隐约可见；馅心鲜美，形态精致玲珑，味鲜香醇，被外省同行称为三绝。【蒿子粑粑】又称蒿子粑。是安徽江淮，江南地区（六安、桐城、安庆、含山、宣城、南陵，等地）流传的一种汉族特色小吃，主要以蒿子、米粉、腊肉为原料精制而成。其口感香脆，味鲜色美。随着社会经济发展以及人口流动，很多舒城人和霍山人定居合肥，安徽省省会合肥也受此影响，蒿子粑粑在合肥也有所传承。在大别山腹地的霍山、舒城地区，传说每年农历三月初三吃蒿子粑粑可以“巴魂”。【清蒸剁椒鱼头】剁椒鱼头是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜，属湘菜系。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。特别指出的是此菜所使用的油是茶油。湖南湘潭的剁椒鱼头是在大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的。【大闸蟹】大闸蟹是一种经济蟹类，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹或螃蟹。为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。阳澄湖的中华绒螯蟹因水质较好，蟹品上佳，所以江苏阳澄湖所产的最为著名。

《舌尖上的中国2》的主题是什么

《舌尖上的中国2》，这是一档介绍来自中国各个地方的美食节目，透过那一个个诱人的事物，我们也从中得到感知，本周是《舌尖2》的第三集节目，《时节》，讲述一年四季的美食。

“不时，不食”是中国人饮食最重要的特征。在四季分明的国度，不同的时节，呈现出千姿百态的美食。在节日假期的悠闲之中，我们感受四季的轮替，感受天南海北的诱人美食。

第三集《时节》的内容，比之前的节目增加了更多美食的介绍，本期节目介绍了铁锅炖鱼贴饼子、虾子小刀面、桂花糯米藕、老鸭雁来蕈、板栗烧鸡、清煮飞鱼干...等来自各地一年四季的美食，完全是吃货的世界，看得人垂涎三尺。

这些食物都是按照时令吃食物，春耕、夏种、秋收、冬藏，中国人讲究按时令吃食物，而不同的食物也在不同的时令产生。只要对自然和时序产生敬畏，每一道菜，每一家人，总会得到最甘甜的回报

在本集中，讲述了螺蛳捕手的故事，捕螺蛳就要对螺蛳的最佳捕获季节掌握的一清二楚。才能换得到餐桌上一盘盘的螺蛳~~~

从冬到夏，从春至秋，餐桌上的食材随时令变化，不变的是中国人的勤劳努力。色彩变化，生机盎然间，是一次次美食的体验。

舌尖上的中国2的图书目录

第一章：脚步

1一路奔波，只为甜蜜/004

2麦客与夫妻船：在最后的战场上收割/012

3私享与分享：食物们的自助旅行/020

4行走千里，难舍家乡味/028

萝卜

第二章：心传

1工艺：传承中的智慧与美味/046

2手艺：糕点们的进化历程/056

3技艺：升华中的潮汕小吃与扬州滋味/064

4绝艺：美味与美感兼顾的本帮菜/070

面条

第三章：时节

1春种：美味的萌发/084

2夏耘：美味的养成/094

3秋收：美味的回馈/104

4冬藏：美味的等候/114

春菰秋蕈总关情

第四章：家常

1面：最重要的家常主食/132

2红烧肉：最经典的家常菜/138

3泡菜与西瓜酱：美味的下饭菜/146

4蒲菜与蒲笋：就地取材的家常小菜/154

5汤：滋补养生的甜与润/160

佛跳墙

第五章：相逢

1鲜香与激爽的遥相呼应/176

2相似的美味，在流转中相遇/184

3一种食物，两个故乡/192

4食物里的家乡味与他乡味/200

一鱼两吃黄河鲤

第六章：秘境

1华子鱼和沙蟹汁：缓求与急取中的智慧/216

2在寻觅与坚守中获取美味/224

3生于时间、留于空间的美味/234

4在流变中不变的美味/240

手把肉

第七章：三餐

1在随性中享受早餐的精致与丰美/254

2浸润青春与梦想的三餐/260

3朴实与奢华的美食清单/266

4缓慢时光里的清新与厚重/272

我爱武汉的热干面