味道3，温暖的味道第3集

熟悉的味道3演员表

熟悉的味道3演员表主要由陈赫、罗志祥、王源、宋小宝、李荣浩、伊一、张涵予、范冰冰等众多明星组成。

《熟悉的味道》第三季是一档明星美食传情感恩真人秀。节目在继续“用美食传递爱”的主旨的同时，做了全新的升级：不再局限于明星的“寻人寻味”，而是把明星的光环拿掉，将视角聚焦在更加广泛的普通人身上，展现美食给大家带来的喜悦，给大家带去更多正能量的故事。节目将开启“味道博物馆”作为“寻味”的主场地，通过“味道小剧场”来揭晓委托人想要感恩的对象，“味道驿站”的开启则把每一道充满爱和故事的美食带给最终的味道收信人。

在演员表中，陈赫、罗志祥、王源等明星不仅以其独特的个人魅力为节目增色，更通过分享自己的故事和感恩对象，让观众感受到美食背后的深厚情感。例如，陈赫在节目中为感谢多年支持的粉丝，亲手制作了一道特色美食，其过程既展现了陈赫的厨艺，也透露出他对粉丝的深深感激。

宋小宝、李荣浩等则通过节目展示了他们与亲人、朋友之间的深厚情谊，用美食串联起一段段温馨的回忆。这些明星们在节目中不仅展示了烹饪技艺，更重要的是传递了感恩、分享和爱的正能量。

总的来说，《熟悉的味道3》的演员表汇聚了众多明星，他们通过美食这一载体，传递了人与人之间的真挚情感，让节目在娱乐性的同时，也充满了温情和人文关怀。

味道初三作文

在平日的学习、工作和生活里，大家都写过作文吧，作文一定要做到主题集中，围绕同一主题作深入阐述，切忌东拉西扯，主题涣散甚至无主题。写起作文来就毫无头绪？下面是我帮大家整理的味道初三作文，仅供参考，希望能够帮助到大家。

味道初三作文1“你说谁无礼？我可是很好声好气地和你说话了。这是我最后一次跟你心平气和地催了，你要是敢再欠一次，就收拾收拾东西准备走人吧！”

原本宁静的中午就被隔壁的硝烟给这么熏没了。我凑到门前，透过猫眼看着这房东与租客间剑拔弩张的较量。“啧啧啧，这什么味儿啊？恶心死了，你怎么不好好洗个澡哪？对了，水电费你也一个子儿没给！”

隔壁的王叔叔是这里的租户，家里有三个孩子，境况只能用艰辛来形容，夫妻二人含辛茹苦地撑着五口之家。王叔是炼油厂的一名炼油工，油厂的待遇比普通工厂高出一分，同时却无情地让王叔落下一个毛病——身上染有异味。每次与他擦肩而过，刚接过他那热情的问候，鼻子就被他身后那阵如细鞭一般的风给狠抽几下。这味道，夹杂着艰苦工作后的汗酸味，充斥着刺鼻的油渣味，还有许多其他不知源的异味，用令人作呕形容毫不为过。我甚至难以想象他家里人天天与一个“油桶”生活在一起会作何感受。

即便如此，王叔从不忌讳别人对他的指指点点，每每有人用异样的眼光刺着他的脸，他总能用自信的微笑报之。不管受到了多么毒辣的讥讽，他总是那么开朗：“没事儿，这也算是对咱工作的见证，说明我的钱是用我的双手炼出来的嘛！”

就是这么一个乐观、开朗的王叔，渐渐把家境撑了起来，偶尔还从隔壁传来他哼着的小曲儿。

王叔的味道征服了大家，并用自己的行动正了名：邻居有难题，王叔轻松去。不管是老旧的铁门，还是糟腐的水管，对王叔来说不过小菜一碟。“这人就是热情。”，“这哥们儿真不赖呀！”这一类的赞扬声渐渐冒了出来。

生活的重担在他的肩上已渐行渐轻，那放下狠话的房东也没再来造访过。邻里也渐渐接受了他，那股曾经令人作呕的异味似乎已被岁月冲淡，被他的热情掩盖，被他的自信挥发，不再觉得刺鼻了。

“想念你的好，想念你的外套，想念你白色袜子，和你身上的味道”不知是谁家的音乐这么大声，动人的乐曲回荡在楼道里。刺鼻的汽油味是辛劳生活的见证，汗味原来是这么令人踏实，生活，原来早已充满阳光的味道！

味道初三作文2不知从何时起，我的日记本里多了一个男生的名字，梦里多了一个陌生而又熟悉的背影，心里多了一个人的位置……

认识他是在一个春天的傍晚，晚霞映红了天空，给人一种安静的美。我悠闲地走在学校的操场上，正当我用心感受这美好的时刻时，一个篮球肆无忌惮的闯入了我的视线，看样子是从篮球场那边滚过来的。出于好心，我把篮球捡起来，拿到篮球场。一位身穿红色球服的男生从我手中接过球，莞尔一笑道：“谢谢。”那一刻起，他的笑容就印在了我的脑海里……

后来，从朋友那里得知他的姓名，再后来，他的名字就成了我日记本上常出现的字眼。我没有把这个秘密告诉别人，只是把它埋藏在心底。

以前，课间的时候，我都不常走出教室，但现在，一下课，我会站在走廊上，在操场寻找他的身影；走在路上，我会期待他能从我身旁经过。每当想起那个傍晚，他的微笑，我的脸上都会洋溢着快乐，心跳也会莫名其妙地加快。想他的时间越多，我学习的时间越少……

这样，一年就不知不觉过去了。万物复苏的一个夜晚，我渐渐入睡，本以为会做个好梦，能在梦里遇见他，但梦并不是我想像中那么美好。在梦里，我手里拿的是一张中考落榜通知单，中考成绩差得不堪入目，紧接着是父母责备的眼神，老师失望的眼神，同学嘲笑的眼神。还有一个可怕的声音：“这一切都是你自作自受，谁叫你把心思都花在他身上，弃学习于不顾，你活该……”“不，不要！”我被惊醒了。

早饭时，妹妹给了我一颗果，笑着说春天又到了，叫我尝一下春天的味道。春天，果还没成熟，表皮还是青色的。我咬了一口，味道不怎么好，涩涩的，让人有点难以下咽。顿时，我似乎联想到了什么……

我醒悟了，从此以后不再刻意去关注他，生活又恢复到往日的平静。

春天过去了，夏天又来了。当我坐在考场顺利地答着卷时，那苦涩的春天的味道又溜出我的记忆，警醒我，秋天的果子是不能在春天采摘的。

味道初三作文3这是珍藏心底、永不蜕变的味道，浅尝一口，香甜溢满心间。

盛夏，老屋。

儿时，每到放暑假，我会准时出现在村口。这时，总会有一对老人在那里等我回家。

我喜欢这里，喜欢这里的环境，喜欢这里无忧无虑的生活。每到这里，外婆总会牵着我的小手，来到小屋门前的池塘边。肩上跨着一个篮子，去采摘荷花。因为，我喜欢吃外婆做的荷花饼，喜欢那种香甜的味道。

池塘边有一条小船，外婆会先将我抱到船上，然后自己再缓慢地上船。我坐在船中，静静地看着满塘的荷花，外婆则站在船头，撑着竹篙。一会儿，就满篮荷花了。回到老屋，外婆戴上围裙，站在水池旁细心地洗着荷花。然后，左右手各端一个凳子放在院子中央，我坐在那个小凳上，静静地看着外婆做荷花饼的整个过程。将一片荷花放在左手心处，右手用小勺放一点肉糊进去，然后灵巧的手再将荷花瓣一卷，放在提前和好的面糊里，使周围都封好，最后再将它们一个个地放到油锅里。香味会慢慢溢满整个老屋。我喜欢这种等待的味道。

荷花饼熟后，外婆会眯着眼，把这些荷花饼都盛到盘子里，并在盘子周围放几片荷花瓣，既好看，又美味。我垂涎三尺，外婆看出了我的心思，总是微笑着点着我的鼻尖叫道“小馋猫”。然后用筷子夹一块细细吹过后送到我嘴里，只感觉脆脆的，满口的香甜。这种味道，使我依恋。

如今，学习紧了，没时间去乡下看外公外婆了。当然也无心去想那曾带给我无尽喜悦与美好的荷花饼。可是一到夏天，外婆总会像我当年准时出现在村口一样，手里提着一个保温饭盒出现在我们小区门口。我总是笑着跑过去，牵着外婆已经粗糙的手，向家走去。回到家，在我期待的眼神中，外婆打开饭盒，一股熟悉的香味溢满餐厅，同时也溢满我的心间。浅尝一口，还是当年的味道。

我喜欢这样的味道，这是像品尝一杯香茗的味道，回味无穷，唇齿留香。

味道初三作文4风儿拂过，带来了清爽，掺着花香；大雨过后，带来了清凉，混着泥土的味道。人的一生，有时像一阵风，有时像一场雨，但始终弥漫着梦想的味道。

梦想的味道是甜蜜的。我的梦想说大不大，说小不小。我的梦想是当一名设计师，因为我从小就喜欢积木，在积木的世界里，我可以建造属于自己的城堡，在我的城堡里做自己的梦。

梦想的味道有一点点苦涩。但我的梦想，说难不难，说易不易。我知道实现梦想的前提必须是努力学习，考上一所好的大学。我的这个梦想又不同一其他人的，需要有独特的思维和创新能力。所以，我所建造的“城堡”独一无二，我很少照说明书做，以为人总是要学会走自己的路。一有时间，我也常常揣着这个梦想去各种各样的玩具店“血拼”。我的这个梦想还差一点扼杀在摇篮之间。小时候，妈妈总自以为是的我这是浪费光阴，还总说：少壮不努力，老大徒伤悲。玩积木在她眼中一点用都没有。可是，当我用一个个作品去征服她时，她目瞪口呆，才表示勉强同意。所以，每次弄出新作品，总会拿给妈妈看，让她提一点意见，同时不断创新，没有最好，只有更好，我最好的作品总是在下一个。

梦想的味道有时也会变得无味。人生的路很漫长，梦想也注定是遥远的。有句歌词说：梦想总是遥不可及，”我并不信。尽管，在品味梦想的路上，有时也无味，有时也迷茫，有时甚至想要放弃。但不经历风雨怎么会见到彩虹，也或许“尽吾志而不能至者”但“可以无悔矣”，以为一路上，梦想的味道都已深入心田。

梦想的味道就是这样。只有尝了苦味，才会懂得甜味的珍惜，只有尝过的甜味，才有继续下去的动力，只有尝尽了无味，才能尝到最终的甜蜜。因为梦想有味道，在你迷茫时，指引你方向；在你摔倒时，鼓励你站起来；在你准备放弃时，让你不断坚持。我那说快不快，说慢不慢的梦想。正在茁壮成长，散发出它独特的味道，也让我有了“长风破浪会有时，直挂云帆济沧海”的壮志，即使“路漫漫其修远兮”仍“吾将上下而求索”。

味道初三作文5年近古稀时去折一只纸船，让它在时间的河流中逆流而上，激起的满是青春年少的泡影，如梦如幻般飘过。

馥郁混杂苦涩扑面而来，潘鬓成霜的你才又嗅到青春的味道。没错，有苦涩。

多少次昏昏欲睡却挑灯夜战的景象总挥之不去，有时为的竟然只是一句阔别的赞扬；多少次大汗淋漓仍意气风发的模样，为的是达标时免遭嘲笑的裹挟。青春如果是轴承，那争胜的意志就是环环相扣的齿轮。他们相互依存更相辅相成，只是每一次摩擦太难受——只为了更光滑、更耀眼。

当然，还有酸楚。我或许永远都忘不了汉字听写带给我的荣光与辛酸。从现汉跑到古汉，从古汉走到成语词典，再从成语词典踉跄到不计其数的资料，我付出的努力没有比别人少一分——但我始终忘不了当我下台时手心的那种冰冷，上台的方步变成下台的碎步。心像是被紧紧的捏了一下，那一刻心酸在体内四处流转，却又在下一秒变成暗流汹涌，安慰搪塞着心酸的一个又一个缺口——无所适从——无可奈何。酸也是青春的味道，但更像是一计强心针。前途漫漫，来日方长，没有它催促你前行，你会去往何方？

但是，总有甜蜜。青春中络绎不绝的相遇是珍惜彼此最好的抉择，同学就是快乐与温暖的播种者。或许是躲在同一把伞下的几个拥挤的脑袋；又或是勾肩咬牙、冲过终点的背影；或许是叠翠流金的美景中畅聊八卦的笑容；又或是在搓手时听到的一句问候。

生活没有大段的快乐与悲伤，但在每一个缝隙里，总有这样的一幕幕场景反复回放。摔倒时有人将你扶起；被嘲笑时有人给你鼓励；被诬告时有人为你反驳；卧病在床时有人为你担心——它们在你被动的情况下悄然流淌着，流进你的心房，加热每一毫血液，然后默默地将甜蜜传播到身体各处，直到身体发酥才有所感觉……难道这不会让你心存希望吗？

趁青春年少快去折一只纸船，让它在时间的河流中顺流而下，留下的尽是纯真烂漫的印痕，如诗如歌般划过。一一打散。甜蜜混杂酸楚扑面而来，嗅到青春味道的你，满心希望。

味道初三作文6我的思绪随着旋律起舞，不其柔软的凄凉之感抓拢了我的心，我的目光顺着聚光灯落在哪位老人身上，清瘦的脸颊深陷昭示着岁月带走了他往日的大好年华，窄的肩头衬不起笔挺的黑色西装，似有粉尘落于其上。

还是那双修长的手，因为手的细瘦而显得更加突出的骨节，熟络地在黑白分明的琴键上弹奏着，神态安祥似乎沉浸在音乐中。我迷醉于往日的他，不苟言笑，神情坚定，恰似浮世绘中有俊朗容颜的武士，眉头抒解，摒弃一切欲望与杂念，那种阳刚之美，追随着毕生的信仰。

可是我眼前只有这个神色安详并且和蔼的老人，不想一别经年，已是匆匆数十载。满鬓着霜，是否承载着他太多的唏嘘？

一曲罢，他睁开双目，那双眼睛！我记忆中清晰的印记，一丝浊气也无，多年风雨洗净他年少眼角眉梢的意气风发，刻下道道岁月年轮，却给他留下了魅力。

他向观众席行礼，笔直的双腿不曾曲起分毫，直角般的日式鞠躬，他把头深埋下，那头不加掩饰在闪烁着白昼之光的聚光灯下璀粲得不可复加的银白发如瀑布般倾泻。

随后，一曲又起，是那首冷他功成名就的曲子。我的心再也不甘寂落开始起了剧烈的波澜。浪花不步进停歇，渐成细密的鼓点，我将手放于心口，感受这种在瞬间勃发的生命力，美妙之至。

清灵的琴声如远山上缓步的小星，轻快的旋律与悠长的提琴乐伴奏让我低眉侧耳倾听，悠然的低重音沉重的将每个人带入哀伤中去，仿佛在逝去亲人的墓前放置一株白菊，白菊上带着清晨的露珠在微寒的风中舒展着枝叶。

这是在坂本龙---亚洲巡回演唱会上，在他二三十岁时作了这些乐曲，之后引退，我在早年的电影与专辑中见过他昔日容颜，如再见他，已是垂墓之年。

在岁月之后，他多年风雨兼程的无怨无悔这即是岁月的味道，永葆青春，精神充沛。

味道初三作文7初升的太阳，每天只有一次，黄金的圆月，每月只有一次；怒放的鲜花，每年只有一次，而初三，我们只有一次……

——序言

挥手告别了天真的初二，我们步入了沉稳的初三。背起初三的行囊，我们会发现自己多了一份成熟，少了一份幼稚；多了一份行动，少了一份幻想，还多了一份理想，责任与憧憬……

初二的我们把浪漫写进生活。寂寞的日子，我们爱哭，爱笑，爱喊，爱叫；开心的日子我们狂欢乱舞，酣畅淋漓。但现在，一切都不属于我们，再匆忙的脚步中，我望向操场上正在军训的初一新生们——我摇摇头，离开了。是的，这所有的一切早已在时间的江河中一去不复返了。我们现在面对的不过是黑板上那一道道化学式，一题题几何图形和那数也数不完的ABC……

走进教室，三尺讲台，老师用睿智的目光引导我们——初三了。一方斗室，老师用流利的话语教导我们初三了。课间上，少了同学们的谈天论地，多了问题的勤奋学子；球场上，少了同学们的挥洒如雨，多了思考问题时的抓耳挠腮……

沉稳的高山，灵动的溪水，无边的田野，静谧的森林。大自然的一切似乎都与我们隔绝了。苦雨孤灯下，奋笔疾书的我们也有了与冰心老人同样对往事的怅惘。然而几个月的初三生活早已抚平了同学那课操动的心。面对铺天盖地而来的试卷，少了“扬花榆芙无才思，唯解漫天作雪飞”的骂声，多了“戒骄戒躁，方是男儿本色”平常心谈态。也许就是在师长不断的“唠叨”声中，“愚昧”的我们终于开了“窍”——一切都是代价的。

芭蕾演员优美的舞姿，代之是畸形的脚；蝴蝶翅膀的精致完美，代价是自身的渺小，比萨斜塔的举世闻名，代价是一直以来的倾斜。同样，中考的优异成绩，代价是我们现在的`汗水与努力，但我们并不怕代价，因为生命本身就是筹码，我们用感恩的心去面对公平与不公平，收获时，只有我们自己明白曾经付出的代价……

还曾记得这样一段话：初三是咖啡，苦涩中含有浓浓的香醇；初三是列九，另人亢奋充满激情；初三是甘甜地果汁，清爽可口脉脉温馨。也许，初三更像怪味豆，五味俱全……

味道初三作文8家乡的味道是什么？是那一杯自家酿制的深厚的浊酒，是那一抹饱含愁思的月色，是那一片如血殷红的红枫。这些味道或浑厚，或清冷，或炽烈，但都有相似之处——都有着我们自身的情感，那就是对故乡的思念。这种情感是国人一生都无法忘记的，无论居于何片，每逢月圆之夜总会引起的喟然长叹。

家乡的味道在我心中留存最深的，便是奶奶做的面了。大约是农村出身的缘故，奶奶的身上永远带着农民的朴实、勤劳与智慧。白白的一勺面粉在她的手下经过与水的拌，总能显现出各色情态。小时候看着奶奶将一个小小的面团灵活地在手中扭动几下，再放到案板上时，就已然成为了一个花卷。那时的我不免惊奇，趴在案板上呆呆地看着奶奶为一个个的小面团整形，我便问奶奶：“奶奶，你怎么弄的？怎么这么快呢？”奶奶笑眯眯地蹲下来，揪了揪我的脸，然后笑着用陕西方言对我说：“时间长了就会了，咋，你想学？”

我点了点头。奶奶便交给我一小块面，告诉我说：“你把这块面先盘一下，再扭一下，两半个一粘就对了。”可是不知是我理解有误还是奶奶手太快，我至今都没学会如何盘花卷，不过奶奶的心灵手巧倒是给我留下了深刻的印象。从那以后，每次奶奶进厨房我总要跟着。看着好摆弄那些丝长的面条时，我总是神色中带着崇拜。因为每当我看到奶奶在厨房里做饭时，那擀面时擀面杖发出的声响，那下面条时面条入水的一瞬时的响声，都有一种韵律美和节奏感，让我越来越对厨房中奶奶忙碌的声音着迷。所以只要奶奶一进厨房，一个小小的身影也就会跟在她的后面，像个跟屁虫似的寸步不离。

后来，我因为上学的原因跟着爸爸妈妈来到了西安，车辆穿行，尽显繁华。可是刚入这座城市的我却睡不着觉，我早已习惯小县城的安然与闲适，对于夜晚车辆穿行而过，还有些惶恐与不安，夜晚便整宿地睡不着觉，便更加想起身在故乡的奶奶。那种感觉是一种孤独、恐慌与无奈，加之在这种机械化、现代化的时代，城市里的食品虽让我感到眼花缭乱，却总少了一种感觉，现在想来应是田野中的那份沉稳与成熟吧，总没有奶奶的面食好吃。

或许这便是家乡的味道，是奶奶饭菜的味道，也是我回忆的味道，它就是这样的淳朴简单，热忱而美好……

味道初三作文9小时候，寂寞的滋味充满恐惧。

那时，寂寞的时间就是对不寂寞时刻的漫长等待。一个人呆在空落落的房子里，努力不去看衣帽架那古怪的影子，不理会有时突然响一声的地板，会颤抖着手用最明亮的水彩笔颜色在纸上画出令人心安的东西，来竭力驱赶那每分每秒都在滋生的恐惧。智商不见长，想象力却在寂寞中疯长，让我彻底地讨厌寂寞的滋味。

长大一些后，寂寞的滋味太过单调。

当时我的性格相当活泼，整天憧憬于大家群聚时那个热闹的小世界，寂寞那个静谧的地方满足不了喧嚣的灵魂。一个人呆着让我感到乏味甚至被冷落感，窗外朋友们的声音让我心痒难熬。寂寞的感觉好比一张干净的白纸，单一且无趣，让人不知如何应对才好，所以我尽力远远躲开它。

但其实，正因为是一张空白的纸，所以人们可以浓洇淡抹，可以妙笔生花。只要稍加修饰，寂寞的味道就会完全相异。但可惜的是，我那时几乎是一个连改动这一切的“笔”都不会握起的呆子。

更加成熟后，寂寞的味道像咀嚼核桃仁，长久地残留下来。

我学会了多听，少说，细看，慎做。我学会让自己成为一个独立地个体，并习惯随之而来地寂寞。我用新的眼光端详这张纸，试着去品尝这枚核桃。这味道或许并不讨喜，让人嘴里发涩，但它能让我安静地思考。

现在，寂寞的味道像让人心神安逸宁静地薄荷。

我渐渐发现，只有在寂寞的时间里，耳朵和心才能得到真正地休息。它的味道是恬静的，能让我轻松起来。在一天地忙碌过后，一个人静静地呆上那么一会儿，想一些自己心仪地事物，真是难得的体验了。尤其是在现今，甚至是未来的三年中，想细细地品尝一下寂寞的味道，都是一种奢侈了。

我的生活只有一小部分是寂寞的，那部分的我在寂寞中慢慢长大，并拥有了其他部分我所不具备的沉稳。我愿带着这沉着，铭记着千百个日子里寂寞的味道，这样在宁静中，迎接着未来的挑战。

味道初三作文10幸福是什么？幸福是在寒冷冬天里的一杯热茶，幸福是家人、朋友的一声声问候，一句句祝福；幸福是老师的鼓励与支持；幸福更是寒冬深夜里妈妈为你添加的一条被子。我时常觉得自己总是洋溢在幸福之中，被幸福环绕着，感动着。

小时候，看到别人捧着零食，嘴里发出“卡兹卡兹”的响声时，以为这就是幸福。再长大一点，看到别人考试成绩十分理想时，以为这就是幸福。而现在，我却认为幸福无处不在：生活在21世纪，出生在这样一个温馨和谐的家庭中，有许多关心我的人······我认为这就是幸福。

幸福不一定是大事，在小事中也可以感到幸福，一条被子也可以让人觉得被幸福环绕！

一个寒冬的深夜里，我仍在拼命地写作业。房屋中的摆钟敲了十二下，这时我的作业刚刚写完了。我看了看爸妈，他们的房间已经关灯了，我也就熄灯睡觉了。在我昏昏欲睡时，听见我房间的门开了，有一个人走到我床边，看了看我后，把被我踹飞的被子轻轻地盖在我身上，并又找了一条被子慢慢地盖在我身上。我感到了异常，就睡眼朦胧地眯着眼看，看见是妈妈，她那双粗糙的双手正在为我盖被子，还不停地打着哈欠。我看见她穿着粉色睡衣，凌乱的头发，满脸的困倦，看了看我后，打着哆嗦走了。

看见妈妈为我盖被子的背影后，我的眼泪很快地流了下来，心里想：多么慈爱的妈妈！

多么细心的妈妈！

在这寒冷的冬夜里，别人正在酣睡，可她却牵挂着她的孩子，生怕她的孩子受冻生病，半夜不辞辛苦起来为我盖被、加被。这一幕，在我的心里深深地烙下了永恒的印迹！

这就是幸福啊！

一件看似平凡的小事却有着不平凡的效果。其实，类似这样的小事有无数个，无数个这样的小事铸成了伟大的妈妈、伟大的母爱。如果你感到了幸福你就拍拍手吧，如果你感到了幸福你就跺跺脚吧，如果你感到了幸福你就大声唱吧！

歌唱你慈爱的母亲，伟大的妈妈！

味道有几种

味觉

1、味觉的概念与分类

味觉是指食物在人的口腔内对味觉器官化学感受系统的刺激并产生的一种感觉。不同地域的人对味觉的分类不一样。

日本：酸、甜、苦、辣、咸

欧美：酸、甜、苦、辣、咸、金属味

印度：酸、甜、苦、辣、咸、涩味、淡味、不正常味

中国：酸、甜、苦、辣、咸、鲜、涩。

从味觉的生理角度分类，只有四种基本味觉：酸、甜、苦、咸，他们是食物直接刺激味蕾产生的。

辣味：食物成分刺激口腔黏膜、鼻腔黏膜、皮肤、和三叉神经而引起的一种痛觉。

涩味：食物成分刺激口腔，使蛋白质凝固时而产生的一种收敛感觉。

2、味觉的生理基础

A味觉产生的过程

呈味物质刺激口腔内的味觉感受体，然后通过一个收集和传递信息的神经感觉系统传导到大脑的味觉中枢，最后通过大脑的综合神经中枢系统的分析，从而产生味觉。不同的味觉产生有不同的味觉感受体，味觉感受体与呈味物质之间的作用力也不相同。

B味蕾

口腔内感受味觉的主要是味蕾，其次是自由神经末梢，婴儿有10000个味蕾，成人几千个，味蕾数量随年龄的增大而减少，对成为物质的敏感性也降低。

味蕾大部分分布在舌头表面的乳状突起中，尤其是舌黏膜皱褶处的乳状突起中做密集。味蕾一般有40-150个味觉细胞构成，大约10-14天更换依次，味觉细胞表面有许多味觉感受分子，不同物质能与不同的味觉感受分子结合而呈现不同的味道。

一般人的舌尖和边缘对咸味比较敏感，舌的前部对甜味比较敏感，舌靠腮的两侧对酸味比较敏感，而舌根对苦、辣味比较敏感。人的味觉从呈味物质刺激到感受到滋味仅需1.5-4.0s，比视觉13-45s,听觉1.27-21.5s,触觉2.4-8.9s都

快。

3味的阈值

在四种基本味觉中，人对咸味的感觉最快，对苦味的感觉最慢，但就人对味觉的敏感性来讲，苦味比其他味觉都敏感，更容易被觉察。

阈值：感受到某中成为物质的味觉所需要的该物质的最低浓度。常温下蔗糖（甜）为0.1%，氯化钠（咸）0.05%，柠檬酸（酸）0.0025%，硫酸奎宁（苦）0.0001%。

根据阈值的测定方法的不同，又可将阈值分为：

绝对阈值：指人从感觉某中物质的味觉从无到有的刺激量。

差别阈值：指人感觉某中物质的味觉有显著差别的刺激量的差值。

最终阈值：指人感觉某中物质的刺激不随刺激量的增加而增加的刺激量。

4影响味觉产生的因素

①物质的结构：

糖类—甜味，酸类—酸味，盐类—咸味，生物碱—苦味。

②物质的水溶性：

成为物质必须有一定的水溶性才可能有一定的味感，完全不溶于水的物质是无味的，溶解度小于阈值的物质也是无味的。水溶性越高，味觉产生的越快，消失的也越快，一般呈现酸味、甜味、咸味的物质有较大的水溶性，而呈现苦味的物质的水溶性一般。

③温度：

一般随温度的升高，味觉加强，最适宜的味觉产生的温度是10-40℃，尤其是30℃最敏感，大于或小于此温度都将边得迟钝。温度对成为物质的阈值也有明显的影响。

25℃：蔗糖0.1%，食盐0.05%，柠檬酸0.0025%，硫酸奎宁0.0001%

0℃：蔗糖0.4%，食盐0.25%，柠檬酸0.003%，硫酸奎宁0.0003%。

④味觉的感受部位

⑤味的相互作用

两种相同或不同的成为物质进入口腔时，会使二者上午呈味味觉都有所改变的现象，称为味觉的相互作用。

A味的对比现象：

指两种或两种以上的呈味物质，适当调配，可使某中呈味物质的味觉更加突出的现象。如在10%的蔗糖中添加0.15%氯化钠，会使蔗糖的甜味更加突出，在醋酸心中添加一定量的氯化钠可以使酸味更加突出，在味精中添加氯化钠会使鲜味更加突出。

B味的相乘作用：

指两种具有相同味感的物质进入口腔时，其味觉强度超过两者单独使用的味觉强度之和，又称为味的协同效应。甘草铵本身的甜度是蔗糖的50倍，但与蔗糖共同使用时末期甜度可达到蔗糖的100倍。味精与核苷酸（I+G）。

C味的消杀作用：

指一种呈味物质能够减弱另外一种呈味物质味觉强度的现象，又称为味的拮抗作用。如蔗糖与硫酸奎宁之间的相互作用。

D味的变调作用：

指两种呈味物质相互影响而 2导致其味感发生改变的现象。刚吃过苦味的东西，喝一口水就觉得水是甜的。刷过牙后吃酸的东西就有苦味产生。

E味的疲劳作用：

当长期受到某中呈味物质的刺激后，就感觉刺激量或刺激强度减小的现象。

OK，关于味道3和温暖的味道第3集的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。